? ? ? 2017年6月30日，由瀘州老窖股份有限公司牽頭承擔(dān)的國家863計劃“固體發(fā)酵工藝系統(tǒng)優(yōu)化”主題項目在北京參加國家科技部組織的驗收答辯。

? ? ? 項目首席專家、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義向驗收專家組進行了匯報。經(jīng)質(zhì)詢和答疑，張總進一步展示了項目研究工作和取得的成效。項目驗收結(jié)果將由相關(guān)部門對外發(fā)布。

? ? ? 項目圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈的固體發(fā)酵工藝系統(tǒng)優(yōu)化，開發(fā)原料高效處理、微生物功能強化、工藝過程優(yōu)化、廢棄物高值化加工等技術(shù)，同時通過以上技術(shù)的系統(tǒng)集成與優(yōu)化，建立了白酒、醬油、食醋等典型固體發(fā)酵食品的產(chǎn)業(yè)示范，實現(xiàn)了固體發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的高效、低耗、安全、清潔生產(chǎn)。本課題突破白酒、食醋等固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)的共性關(guān)鍵技術(shù)，形成了重要成果，為固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)綠色、循環(huán)、高效發(fā)展做出重要示范。

? ? ? 瀘州老窖股份有限公司、中科院過程所和天津市工業(yè)微生物研究所單位代表；瀘州市科知局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)；項目組成員代表參加了驗收會。

? ? ? 863計劃主題“固體發(fā)酵工藝系統(tǒng)優(yōu)化”項目由瀘州老窖股份有限公司牽頭承擔(dān)。該項目于2012年在科技部立項，實施年限為2012年1月-2015年12月。該項目是我國固態(tài)釀造食品行業(yè)首個基于全產(chǎn)業(yè)技術(shù)鏈進行系統(tǒng)研究的國家級項目。