一座城，總會(huì)有她獨(dú)特的烙印。而酒城瀘州正是“酒以城名，城以酒興”。自秦漢以來，瀘州各作坊主，無論官家私家，亦不分規(guī)模大小，
都不約而同選擇在農(nóng)歷二月初二（俗稱“龍?zhí)ь^”）這一天舉行春釀封藏儀式。在先民看來，龍乃祥瑞之物，是司雨之正神，故祈福龍?zhí)ь^能興云布雨，滋養(yǎng)萬物。

為追頌先祖盛典，再現(xiàn)傳統(tǒng)禮制。從2008年起，每年農(nóng)歷二月初二，瀘州老窖都承襲傳統(tǒng)祭祀禮制，舉行春釀封藏大典儀式，以最虔誠的態(tài)度推出“國窖1573定制酒”,
以此選用自450余年從未中斷的國寶級(jí)窖池群，經(jīng)由傳承24代釀酒大師純手工釀制而成的天賜佳釀，感謝上天沃土的眷顧與恩賜。封藏大典是中國白酒行業(yè)追頌先祖的年度 盛典，再現(xiàn)了傳統(tǒng)禮制，展示了釀酒行業(yè)慎重追遠(yuǎn)和敬畏自然的傳統(tǒng)，如今已發(fā)展成為白酒乃至中國傳統(tǒng)文化重要的符號(hào)。

歷屆封藏大典主要分為大典啟幕、領(lǐng)導(dǎo)致辭、嘉賓致辭、祭拜祖先、品鑒精華、品鑒感言、封酒洞藏、名人贈(zèng)送酒等環(huán)節(jié)，每屆封藏大典有不同的主題，
具體環(huán)節(jié)上又有一些細(xì)節(jié)上的和特色上的不同。

2023年4月10日，瀘州老窖封藏大典正式入選第六批四川省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。